Nuestra historia
La historia de nuestra vida.
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1984
Encontre mi vocación
La hostelería llamo a mi puerta
Soy Jacob López, el dueño del restaurante la bolera y os voy a contar como empezo todo. Cuando tenía unos 16 años de edad, era un mar de dudas sobre mi futuro y entonces... Aparecía esa habilidad, esa admiración y ese gusto por la cocina.
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1986
Primeros trabajos
La experiencia se consigue
Como toda profesión es necesario un tiempo de práctica de los conocimientos adquiridos, así que empecé mi aventura profesional. Tras años de trabajo por cuenta ajena, decidí emprender como empresario mi propio negocio y ha sido toda una aventura.
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1993
Mi propio negocio
El principio
Empezamos esta aventura en julio de 1993 pero no eramos lo que ya conocéis, lo recuerdo perfectamente. Se adueñaban de mí los nervios, las ganas y la incertumbre por qué no decirlo. Éramos un bar de tapas de cocina tradicional en un pueblo alejado de la capital, con poca población y oferta pero nos atrevimos...
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2002
Ampliamos el local
Creamos una terraza
Con el paso del tiempo fuimos cogiendo fuerza en el pueblo, nos estábamos haciendo un hueco en nuestro pueblo y nuestros clientes demandaban una terraza donde comer, tomar tapas, cenas o unas copas. Hicimos una inversión antes de una época complicada...
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2011
La crisis económica
Teníamos que reinventarnos
La crisis económica nos hizo mucho daño, hasta tal punto que tuvimos que reinventar nuestro negocio. Apostamos por una cocina más vanguardista, más llamativa y más elaborada, para ello tuvimos que realizar otra gran inversión en conocimientos nuevos, herramientas y mobiliario de cocina para dar un buen servicio.
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2012
Creamos nuestro menú
El menú especial
Al año siguiente de la anterior inversión dimos con la tecla, inventamos un menú especial para los fines de semana que plasmaría todos los conocimientos adquiridos y la inversión realizada. Fue un éxito y conseguimos mantener en equilibrio económico el negocio.
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2016
Hacemos nuestra primera página web
Primera página web y redes sociales
Llegó la era dígital y no ibamos a ser menos, nos lanzamos con la creación de nuestra propia página web, además de un seguimiento constante de actualización en nuestra fanpage de Facebook mejorando la comunicación con nuestros clientes.
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2018
Nueva página web